我是巧手我當家(五年級“六一”“涼菜大薈萃”綜合實踐活動方案)

一、活動背景

現在生活條件好了,許多家長一味地滿足孩子對物質生活的渴求,卻忽視了勞動能力的培養。調查顯示,城市中的孩子只有大約五分之一能利用課余時間偶爾幫家長干家務活;特別是五年級的學生,馬上就要進入畢業班,學習任務緊,壓力大,家長更不愿讓孩子幫著在家做什么;再者,學生們每天離開學校時總被校外的小攤販擋住去路,有的學生就在旁邊買了不衛生的食物食用,埋下了健康隱患。讓學生走進廚房,嘗試自己做簡單的菜肴,在活動中,培養孩子們的勞動能力,減輕父母的負擔,同時并使他們認識到勞動也是一門藝術,就是本次活動的初衷。

二、活動目標

1、了解拌涼菜的過程,會簡單地參與切菜、調料等程序。

2、通過動手,讓學生知道媽媽每天做飯的辛勞,我們更應孝敬父母。

3、學會動手,遠離校外攤販不衛生食物。

4、在勞動中培養學生的美德,讓他們真正懂得勞動成果的美。

三、活動準備

1、人員準備:班主任、副班主任、各班按組數邀請同數的家委會成員及家長,一個家長負責一個組。

2、材料準備:(按一個班60人計算)

(1)餐具:

一次性餐布10張,筷子60雙,盤子一組6—8個,杯子一組6—8個,餐巾紙一組一包,水果刀一組兩把,砧板兩塊,拌涼菜的玻璃大碗一組一個,放調料的勺子若干,手工榨汁機,干凈的抹布,一次性手套6—8雙。

(2)食材

涼菜原料有:藕,胡蘿卜,土豆,海帶絲,米線,卷粉,涼面,玉米等。(為確保食品安全,由參加此次活動的家長先煮好再帶到學校)

調料:若干。

飲料:水果原料——葡萄,梨,桃子、蘋果等。

點心:隨意,但注意量要適合。

四、活動設計

(一)活動介紹

1、輔導員進行活動介紹。

2、來賓介紹。

3、提示安全操作,井然有序地進行。

4、宣布活動開始。

(二)動手體驗

1、學拌涼菜

(在家委會成員的指導下完成)

?? ????認識本組的食材及調味品,用什么樣的調料調出什么樣的味道,(如卷粉適合甜辣,玉米適合沙拉料等,還有如酸辣搭配、素味搭配等)

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組內商定各自選擇做什么菜;

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嘗試切蔥、姜等小菜,備用;

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將已煮好的食材放入玻璃大碗,選擇調料放入菜中,攪拌;

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試吃,再調整;

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倒出擺盤。

2、制作果汁

選擇水果

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嘗試用切或壓或擠等方法使水果出汁

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放入杯中,調制成果汁

(三)展示效果

1、待果汁倒好后,將一組的菜品放出好,請家委會拍照紀念。

2、班內轉組欣賞。

(四)交流品嘗

1、先是組內品嘗(“祝酒詞”),推薦組內一個最好吃的菜品參加班內品嘗,并獎勵一個“廚師小徽章”。

2、交流感受

學生談動手感受——家長談指導感受——輔導員談參與感受

3、分享

??? 挑選最滿意的涼菜送給學校的老師品嘗

五、活動提示

1、水果較鋒利,注意使用方式。

2、注意桌面衛生和人上衛生。

3、注意活動中及活動后保潔工作。

?????????????? 五年級羅麗萍老師供稿

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